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                                                                                  365app

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                                                                                  外在條件對喝鐵觀音茶口感的影響

                                                                                   在試茶、飲茶或評審茶品的過程中 ,有很多食品或藥物會影響身體的嗅覺和味覺,從而影響茶的評感 ,下面根據資料整理彙總幾類可能造成影響的因素:


                                                                                  一、喝酒。酒精作用會讓人先精神亢奮而後產生疲憊,不管是何種狀態都會讓人的感覺器官失真 ,同時酒中的芳香物質殘留也會對茶的香氣造成嚴重影響。


                                                                                  二、吸菸 。菸葉氣味濃重,在口腔和上呼吸道滯留時間較長 ,不僅影響嗅覺 ,同時對味覺造成一定影響。


                                                                                  三、一些蔬菜。一些氣味和刺激性較強的蔬菜,如辣椒、大蒜、韭菜、蔥等,含有硫醚化合物、大蒜素等成分 ,具有辛辣味和特殊氣味 ,刺激感覺器官,易造成品感失真 。


                                                                                  四、甜食。吃甜食過多,易影響消化液正常分泌 ,產生消化不良 ,造成口味發膩、味覺下降、食慾減退,甚至還反胃吐酸水等影響口感的情況。


                                                                                  五、油膩類食品。食用油條、油餅等油炸類食品,造成食用脂肪過多,易造成消化不良 ,泛胃酸等不良影響。


                                                                                  六、服用抗生素類藥物。連續2天服用土黴素、紅黴素、螺旋黴素、灰黃黴素等抗生素類藥物 ,即對中樞神經有明顯的刺激作用  ,出現味覺嚴重下降 ,口腔產生大量白色唾液泡沫,嚴重影響滋味辨別能力。


                                                                                  七、服用中藥  。服用中藥易產生較濃烈的藥物氣味,如服用牛黃解毒丸、大黃蘇打片、丹蔘片、當歸浸膏等中成藥 ,藥味易反滲到口腔 ,影響口感

                                                                                  返回列表

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