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                                                                              <kbd id="0t20qxz9"></kbd><address id="0t20qxz9"><style id="0t20qxz9"></style></address><button id="0t20qxz9"></button>

                                                                                  365app

                                                                                  首頁

                                                                                  茶道知識

                                                                                  鐵觀音功效與作用以及茶葉外貌的相關鑑別

                                                                                    茶葉外貌的感官鑑別也稱“幹看” ,即取茶葉樣品(嫩枝、幼葉和新芽等)置掌中或單色背景下 ,用肉眼或藉助於放大鏡進行觀察 ,再輔以鼻嗅、口嚼,鐵觀音功效與作用。
                                                                                   
                                                                                    (1)茶葉外形鑑別
                                                                                   
                                                                                    良質茶葉——綠茶、紅茶、花茶以條索緊細、圓直或彎直光滑 ,質重勻齊者爲優質 。烏龍茶以條索肥壯、圓芽的外形顆粒形圓而緊實者爲佳 ,越圓越緊越細越重就愈好。外形呈條索狀的茶葉 ,以條索緊細、圓直成彎直光滑 ,質重均齊者爲優質。外形圓形狀的茶葉 ,以越圓越緊越細光滑而質量爲優良  。外形扁平的茶葉,以平扁挺直光滑爲上品。
                                                                                   
                                                                                    次質茶葉——條索、圓形、扁平三種形狀的茶葉,凡是外形看上去粗糙、鬆散、結塊、熱曲、短碎者均爲次質 。
                                                                                   
                                                                                    (2)茶葉色澤鑑別
                                                                                   
                                                                                    色澤鑑別主要是看幹茶的色度和光澤度 ,色澤狀況如何 ,也能反映出茶葉原料的鮮嫩程度和做工的好壞 。
                                                                                   
                                                                                    良質茶葉——紅茶 ,花茶以深褐色或青黑色、油潤光亮的爲上品,綠茶以茶芽多有翠綠色 ,油潤光亮的爲上品  ,包裝茶貴在有灰白點的青蛇皮狀 ,並有深綠色 ,烏龍茶以紅、青、白三色明顯的爲上品,緊壓茶以色澤黝黑者爲優 ,鐵觀音功效與作用 。
                                                                                   
                                                                                    次質茶葉——無論是何品種的茶葉 ,凡是有色澤深淺不一,枯乾、花雜、細碎,灰暗而無光澤等情況的均爲次質。(3)嫩度鑑別
                                                                                   
                                                                                    嫩度鑑別 ,即通過芽尖和白毫的多少來判斷葉質的老嫩程度 。
                                                                                   
                                                                                    良質茶葉——芽尖和白毫多的爲上品,做出的茶葉條索緊實,色澤蹭黑 ,身首重實。
                                                                                   
                                                                                    次質茶葉——沒有芽尖和白毫,或存在較少,茶葉外形粗糙,葉質老 ,身首輕。
                                                                                   
                                                                                    (4)茶葉淨度鑑別
                                                                                   
                                                                                    茶葉的淨度主要是通過茶葉中的茶梗、籽、扒、片、末的含量和非茶類雜質的有無來鑑別的 。
                                                                                   
                                                                                    良質茶葉——茶葉潔淨  ,無茶梗,無非茶類雜質 。
                                                                                   
                                                                                    次質茶葉——茶葉中含有少量的茶梗或少許茶籽、碎末等 。
                                                                                   
                                                                                    (5)茶葉香氣和滋味鑑別
                                                                                   
                                                                                    把一撮茶葉放在手掌中,用嘴哈氣 ,使茶葉受微熱而發出香味 ,仔細嗅聞即可。另將少許茶葉置口中慢慢咬嚼,細品其滋味 。
                                                                                   
                                                                                    良質茶葉——具有本品種特有的正常茶香氣,如是花茶還應具有所添加鮮花的香氣  ,香氣鮮靈、馥郁、清雅,用嘴咬嚼此茶,可覺察出微苦 ,甘香濃烈  ,餘香清爽迴盪。好茶的滋味鮮爽,並具有較強的收斂性,鐵觀音哪裏買 。
                                                                                   
                                                                                    次質茶葉——香氣淡薄或無香氣,滋味苦澀。
                                                                                   
                                                                                    劣質茶葉——發出青草味、煙焦味、黴味或其他異常氣味,口感苦澀不堪。
                                                                                  返回列表

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