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                                                          茶道知識

                                                          瞭解鐵觀音的製作之鐵觀音採摘標準

                                                             七泡有餘香說的當然就是我們最愛的茶葉咯。的爲什麼會有其它茶葉所沒有的獨特觀音韻呢 ?這都和採在製作之前對鮮葉的採摘技術有着嚴格的要求 。的採摘有着獨特的標準和時間。

                                                            在採摘茶葉時候,最好選擇晴天 。其次是陰天,最差的就是雨天來採摘茶葉 。因爲雨天採摘下來的茶葉水分太多會影響。到後期的炒制。茶葉的採摘分爲:早青(九點之前採摘)、午青(下午一點到四點)和晚青(四點以後)。其中以午青採摘的茶葉爲最佳。

                                                            的鮮葉不是採摘那種非常幼嫩的芽葉,而是採摘兩三葉剛成熟的新梢茶葉 。叫做開面採 。採摘鮮葉時候要做到五不採 。不採折斷葉片、不採摺疊的葉張、不採碰碎的葉尖、不採不帶單的片葉及老梗。

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