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                                                                                  365app

                                                                                  首頁

                                                                                  茶道知識

                                                                                  《水滸傳》裏的風流茶事

                                                                                   0.jpg

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                                                                                    茶坊遍地皆是

                                                                                    水滸中所描寫到的茶坊有十多處,其中對陽谷縣“王婆茶坊”的描寫最典型、最精彩 。潘金蓮在不經意中打了西門慶的腦袋,西門慶被潘金蓮迷住了,接連到潘金蓮隔壁的王婆茶坊搜尋信息,一天多的時間裏,就五次進出王婆茶坊,王婆趁機給西門慶推薦了四種茶:梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)、合湯(用果仁、蜜餞之類的甜食調和烹製的一種甜茶)、薑茶(薑片加一些糖同茶葉放在一起用沸水沖泡)和寬煎葉兒茶。

                                                                                    水滸中對喝茶的記載雖然不如對喝酒的描述多 ,但還是爲我們留下了一些對當時茶文化的記錄。史進大鬧史家莊後,來到渭州尋找師傅王進 ,“入城來看時,依然有六街三市  ,只見一個小小茶坊正在路口 。”這可以證明,專業水平的茶坊(茶館)在州府駐地的中小城市遍地皆是 。史進入茶坊坐下 ,茶博士問道:“客官 ,吃甚茶?”史進道:“吃個泡茶。”什麼是泡茶 ?就是用開水沖泡的散茶。茶博士呢,其實是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之職的師傅 。這說明在宋朝已經有專職的茶葉技師,他們精通茶事、見聞廣博。

                                                                                    當然,小地方也有微型茶館,位於小縣城的王婆茶坊 ,就是由王婆獨自經營的,這個茶館既不設書場,又不請茶博士 ,估計經營狀況不會很好 ,但也恰恰說明王婆還有別的副業經營,爲潘金蓮和西門慶當“馬伯六”埋下了伏筆 。就連花榮任副知寨的清風寨也有一個小茶館  ,足以證明宋朝全國各地都有茶坊,茶坊不只是供人休息、解渴的茶館,更作爲一個公共交流空間 ,承載着較多的社會功能。

                                                                                    喝茶講禮儀

                                                                                    水滸中的茶葉品種很多 ,九天玄女娘娘兩次賜宋江的仙茶 ,羅真人款待宋江等人的仙茶 ,智真長老請趙員外喝的活佛茶 ,李師師親手遞與宋江、柴進、戴宗、燕青的香茗 ,細欺雀舌  ,香勝龍涎  ,都屬於當時的極品茶 ,可見水滸中喝茶也是有等級匹配的。宋江作爲梁山的老大,喝的茶當然都是極品。至於泡茶、薑茶、寬煎葉兒茶等這些大路茶,只是小店的解渴之物罷了。

                                                                                    與梁山好漢大碗喝酒不同,文人雅士將飲茶與禮儀結合起來,形成一套喝茶禮儀 ,給宋朝的茶文化增添了更爲豐富的文化底蘊。“拜茶”,就是水滸中表示對吃茶者的尊敬而使用的禮貌用語。陸虞候來拜訪林沖 ,林沖就說:“少坐拜茶 。”因陸虞候是高俅的心腹,又是林沖的朋友 ,林沖對他奉若上賓 ,故稱“拜茶” 。武松爲替哥哥報仇 ,找到了何九叔作證,何九叔道:“小人便去  。都頭且請拜茶 。”雖然何九叔見了武松嚇得手忙腳亂,但還是要請武松拜茶 。看來上茶是待客之道,家有客人先獻茶 。黃文炳去拜見江州知府蔡九 ,賓主坐下後 ,“左右執事人獻茶”,等到“茶罷”纔開始談論事情。

                                                                                    水滸中還有一個喝茶習慣——飯後喝茶。施恩爲利用武松奪回快活林,每天安排人給監獄中的武松送飯 ,“武松吃罷飯,便是一盞茶”,而爲武松換牢房的理由是:“請都頭去那壁房裏安歇。搬茶搬飯卻便當。”因爲一隻公雞,時遷被祝家莊擒去,楊雄、石秀到李家莊求救 ,主人李應“就具早膳相待 。飯罷,吃了茶” 。

                                                                                    不僅是世俗民間把敬茶作爲招待客人的禮節 ,出家人也是以茶待客。趙員外送魯智深去五臺山出家 ,對智真長老說明來意,這長老痛快答應後就吩咐拜茶 ,“只見行童托出茶來”,作者讚美這茶:“玉藥金芽真絕品,僧家制造甚工夫。免毫盞內香雲白,蟹眼湯中細浪鋪。戰退睡魔離枕蓆 ,增添清氣入肌膚 。仙茶自合桃源種,不許移根傍帝都 。”

                                                                                    裴如海在報恩寺請潘巧雲和潘父,也是先敬茶,“只見兩個侍者,捧出茶來。白雪定器盞內,硃紅托子  ,絕細好茶”。可以看出裴如海爲與潘巧雲會面而做了很多準備工作 。

                                                                                    你看,魯智深去了東京大相國寺 ,智清長老安排他去看管菜園,他不願管菜園 ,大相國寺的首座開導他 ,要從末等的職事做起  。末等的職事中 ,有“管塔的塔頭,管飯的飯頭 ,管茶的茶頭 ,管菜園的菜頭” 。茶頭就是寺院中專門負責茶的僧人  ,可見喝茶在寺院中受重視的程度。

                                                                                    “風流茶說合”

                                                                                    茶能成事,也能壞事 。“風流茶說合 ,酒是色媒人”這一句諺語在《水滸傳》中出現了兩次 。

                                                                                    第一次是王婆貪賄說風情,作者詳盡地描寫了陽谷縣西門慶勾搭潘金蓮的過程中,茶和酒所起到的作用。第二次是鄆城縣的張文遠與閻婆惜  ,雖然是因宋江帶張文遠到家中喝酒而結識,但此後“宋江不在時 ,這張三便去那裏 ,假意來尋宋江 ,那婆娘留住吃茶 ,言來語去,成了此事”,吃茶  ,成了他們二人的“好事” 。不過他們最後都成爲吃茶的犧牲品,被武松和宋江殺死 。

                                                                                    最讓人感慨的是鄆城縣縣衙對門的茶坊 ,在這裏宋江穩住何濤,給晁蓋報信,改變了歷史的進程。宋江是這茶坊的常客,何濤到鄆城縣捉拿搶奪生辰綱的晁蓋等人 ,來到縣衙時“卻值知縣退了早衙,縣前靜悄悄的”,何濤也只能到“對門一個茶坊裏坐下吃茶相等”,恰好遇到了宋江  ,宋江爲了所謂的忠義,置國家利益而不顧,把何濤穩在茶館,乘機去給晁蓋送信,讓晁蓋等人逃上梁山,成爲大宋王朝的大患 ,同時也把宋江自己逼上梁山,對抗朝廷,耗費了國家大量戰略物資,客觀上幫助金國滅掉了宋朝 ,這也算是茶惹的禍吧 。

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