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                          茶道知識

                          【版納茶倉品鑑會】智者茶爲伴 _安溪鐵觀音

                            2018年10月24日星期三

                            景洪市

                            溫度25℃

                            溼度76%

                            西雙版納的深秋,不似北方的枯寒,寂冷 ,更無須終年忍受工業的侵擾、污染 。這裏光照足 ,雨量豐  ,目之所及,鬱鬱蔥蔥 ,綠的遠山 ,清的河流。

                            鄉下田埂上,水牛晃着尾巴如僧入定,稀疏的鷺鷥閒庭信步。熱帶季風氣候如上帝之手,常年溫潤着這一片獨屬於“植物的王國” 。

                            63方程式

                          第二場

                            人如畫中行 ,茶且手中品 。午後三時 ,版納茶倉公司的小夥伴們,正興致勃勃地進行第二場普洱茶品鑑會。品鑑方式:63方程式 ,主題“品生熟、鑑年份”。

                            六次出水

                            樣1:湯色棗紅,6泡皆穩;前期入口順滑,甜澀顯,後期茶水融度低 ,耐泡度低 。

                            樣2:紅濃剔透,入喉綿柔,醇厚糯滑,陳香特韻顯,杯底留香持久,後期回甘好,耐泡度高。

                            六次出水

                            三次開湯

                            樣1:色澤濃郁 ,湯質偏薄,苦澀顯  ,末泡甜糯 ;

                            樣2:紅濃湯色 ,首泡酸韻顯 ,次泡苦弱 ,末泡陳香足,甜糯顯  。

                            三次開湯

                            分享交流

                            小夥伴們品飲時緩慢若時間漸滯——深思 ;飲後則如心石沉海般歸座——醞釀 。主持人提示 ,此兩款茶 ,均爲常見常飲的茶品 。現場一片靜,羣靜則羣喧。

                            在小夥伴們躍躍欲言時,睿智如主持者率先示意女士先談:樣1口感順滑,後期茶味淡化,不耐泡  ,年份應該不久 ;男士則表示:樣2陳香顯,甜度高,入喉綿柔,且湯色穩定,其原料、工藝、年份應均高於樣1。至於年份、茶品 ,則是稍有眉目,猶疑又出  。

                            答案公佈

                            樣一:勐海之戀——熟(2018年)

                            原料精選於素有“普洱茶都”之稱的勐海大葉種曬青人工渥堆發酵茶葉,經六大茶山獨有的傳統工藝精製而成,最大程度的凸顯出普洱茶的陳韻魅力 。

                            餅形周正,褐紅油潤 ,鬆緊適度 ,沁入肺腑的茶香散發,湯色紅濃明亮 ,滋味濃醇爽滑,陳香馥郁生津悠長。

                            樣二:御品原茶——熟(2014年)

                            原料爲純古樹精心特製的高端系列產品,自2004年生產,2006年熟茶加入該系列,年均有產。每一片茶葉在加工時都經過手工梳理  ,其工藝代表六大茶山公司一貫的高水準。

                            2006年御品原茶通過日本厚生勞動省環境研究中心的食品安全、衛生等320項檢測。選料精細,芽毫突顯  ,湯色紅亮 ,滋味爽滑回甘,香氣飄揚 ,葉底柔軟 ,入口甜柔,醇厚 ,粘稠感強。

                            版納茶倉第二場品鑑會合影

                            溫一壺普洱熟茶  ,擱下浮躁,忘卻鬧市 ,任清風開衣襟 ,由思緒飄蕩  ,當茶香溢出 ,陳香如跨過時間長河而來的摯友 ,無言入肺腑,神清了,氣爽了,胸中塊壘亦化爲虛無 。唐時僧道素喜焚香烹茗 ,一爲修禪悟道,二爲養生益壽 ,佛業道學精進,人生亦快活似神仙  。

                            智者茶爲伴,俠者酒隨身  。

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