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                                                          首頁

                                                          茶道知識

                                                          聖和大學堂|第24期:科學飲茶謹記九大要素!

                                                            茶是現代人不可或缺的一種生活方式 ,在飲茶的過程中 ,我們不僅僅追求生理上的品飲需求,同時也是追求心理上的自我修養 。飲茶經過數千年的發展 ,早已經演變成了一種文化 ,博大精深,源遠流長,每一位愛茶之人,都受益其中 。

                                                            科學的飲茶方式修身養性,而不科學的飲茶不僅沒有好處 ,還會影響健康 。

                                                            下面看看關於科學飲茶有哪些講究:

                                                            1宜淡不宜濃

                                                            據分析,茶葉中含有2%~5%咖啡因 ,濃茶中咖啡因含量則更高,濃茶會使人體的“興奮性”過度增高,會對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。相對來說淡茶內的咖啡因含量較少,可以使人提神醒腦、恢復體力,但又不會使人過度興奮 ,無論新老茶客,飲茶都是宜淡不宜濃,凡事有度,“淡茶溫飲最養人” 。

                                                            2 茶葉不久泡

                                                            任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久 。久泡一方面會導致茶湯濃度過高,另一方面茶葉過久的浸泡可能導致一些不易溶於水的有害物質浸出,對身體產生不好的影響 。一般我們提倡茶水分離式的泡茶方式 ,即便不能做到茶水分離,茶水浸泡時間也不宜過長 。

                                                            3 溫度要適宜

                                                            一般泡茶都用高溫的水沖泡,普洱茶更是講究沸水沖泡,泡好茶趁熱品茗,別有一番風味 。但是,太燙的茶水 ,容易刺激口腔及食道黏膜發炎,長期下來可能引起這些器官的病變 。茶水飲用以溫熱爲宜 ,溫熱茶能使人神清氣爽,冷茶對身體則有滯寒 ,聚痰的副作用。而且茶湯在放置過程中 ,隨着時間的延長,營養價值隨着氧化而降低,飲茶最好能做到隨泡隨飲 。

                                                            4 空腹不飲茶

                                                            空腹飲茶會影響肺腑 ,刺激脾胃,進而使人食慾不振,消化不良。空腹最好不要貿然飲茶,尤其是平時不常喝茶的人,如果空腹飲用過多、過濃的茶,很容易引起“茶醉”,即心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等不良症狀 。如果出現茶醉,一定要馬上吃東西、含糖果或喝糖水,可以起到緩解作用 。

                                                            5 飯後不急飲

                                                            飯後立即飲茶 ,一定程度上會沖淡胃液 ,影響食物消化,同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質,給胃增加負擔,並影響蛋白質的吸收。因此飯後最好間隔一段時間後再飲茶,這樣既不給胃造成負擔 ,也不會影響健康。

                                                            6 睡前不貪杯

                                                            這一點對於初期飲茶者尤爲重要 。很多人初期飲茶者睡前飲茶後 ,入睡會變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態 ,而有神經衰弱或失眠症的人則要特別注意了。老茶客睡前若有茶飲 ,最好也不要太貪杯。

                                                            7 茶水不隔夜

                                                            隔夜茶因擱置時間太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的複雜成分也易發生變化 ,飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶,拉肚子”真是自有道理的 。

                                                            8 酒後不飲濃茶

                                                            酒後飲茶,茶中的茶鹼可迅速對腎起到利尿作用,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟 。乙醛對腎有較大的刺激作用,會影響腎功能,所以,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而濃茶同樣具有興奮心臟的作用 ,兩者合二爲一 ,更是增強了對心臟的刺激。所以,心臟病患者酒後濃茶危害更大 。

                                                            9 順應節氣和體質來喝茶

                                                            不同節氣人的身體會出現不同的變化,隨着節氣來調整日常生活和飲食,能達到事半功倍的養生效果。不同季節 ,有相對應適宜飲用的時令茶,仲夏飲清新綠茶 ,既生津又解渴,寒冬飲紅茶、熟普 ,可暖胃驅寒 。一杯時令茶,對應着季節更迭中陰陽五行的流轉 ,藏着頤養生命的健康密碼,喝對了茶 ,才能正確養生 。

                                                            當然除了節氣  ,更要關注個人體質 ,判別體質喝對茶 。中醫則認爲人的體質有燥熱、虛寒之別 ,而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分  ,所以體質各異 ,飲茶也有講究。燥熱體質的人  ,可適當飲用偏涼性的茶,如綠茶啊、生普等;虛寒體質的人,應選喝溫性茶,如紅茶、熟普、老生普等 。

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