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                  茶道知識

                  充滿“春味”的普洱春茶 ,爲什麼值得期待 ?

                  “春茶翠旗展,霜荔錦檐垂;更欲添幽興,惟消桂幾枝。”春回大地,萬物復甦,雲南一年一度的春茶季即將來臨,有部分茶區已經開始採摘頭春茶了 。每一年的春茶季,都是茶友們最期待的時節,春茶有什麼好 ?爲什麼那麼值得期待呢?   春茶營養價值高品質好 ?   春茶營養價值高 ,茶樹經過一個冬天的休眠和物質積累 ,營養物質是最爲豐富的 。厚積薄發  ,一個冬天涵養的有機物都凝結在春茶中,氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等物質含量豐富 ,春茶的鮮爽度、甜潤度極佳。就普洱茶而言 ,無論是哪個山頭的茶,春茶的滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實。也得力於春季溫度適中,雨量充分 ,使得春季茶芽肥碩 ,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸 ,不但使春茶滋味鮮活,香氣宜人,還富有保健作用。   數量稀少 ?   春茶,也就是春天採摘的茶 ,具體怎麼計算呢?通常從立春之後到立夏之間採摘的茶葉,都稱之爲春茶 。我國地域廣闊 ,氣候複雜,不同地區的春茶採摘時間不同。春茶大致分爲頭春茶、明前茶和雨前茶 。頭春茶是指春季採收的第一批茶葉。對於中國的名優茶來說 ,頭春茶代表的是最高品質 ,往往是一年中最佳的 。但即使是頭春茶 ,不同種類的茶葉採摘時間也不一樣。一般來說,高海拔茶區比海拔低的茶區採摘時間晚 ;明前茶是指在清明節前採製成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養,本身物質含量就較豐富 ,再加上清明前氣溫普遍較低  ,茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,故也有“明前茶 ,貴如金”之說;雨前茶是指在穀雨前採製成的茶葉 。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩,但由於這時氣溫高 ,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富 ,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡,也值得一買  。   總體算下來,春茶雖然有三個時間段 ,但是整個春茶季的普洱茶產量不大,特別是名山頭,物以稀爲貴,自然是值得期待的了。 ?   春茶是最好的茶 ,是普洱茶業界的共識 ,用春茶毛料製作的普洱茶,無論是生茶還是熟茶,都是品質較高的茶,品質好的茶,自然值得期待! 返回列表

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