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                                          茶道知識

                                          茂林修緣—原始森林最美好的饋贈 _安溪鐵觀音

                                            於芒嘎拉而言 ,茶山是珍貴的、美好的!我們尋找古茶園的腳步從未停歇,以致於它藏匿於深山 ,隱蔽於勐海的茫茫雲海之中 ,我們也要找到它!

                                            正是因爲我們對它的嚮往  ,大概也因爲精誠所至,我們在勐海原始森林的深處 ,找到了這片古茶園。這裏的古茶園,與芒嘎拉其他茶園一樣 ,古老、悠久,卻有着自己鮮明的個性 。我們珍惜這份來自原始森林的饋贈 ,並將採摘製作而成的茶品  ,以“茂林修緣”這個獨特卻又親切的名字來稱呼它 !

                                            這份原始森林中修來的緣分,確實費了不少周折 。或許是因爲芒嘎拉與它的緣分確實不淺,又或許是因爲它隱蔽,所以我們擁有了它 。一片與外界一切喧囂隔絕的茶園  ,那個從茶園中生長出來的寨子,大概是這裏與外面的世界還存在溝通的唯一見證 。

                                            生長在茶園中的寨子

                                            遠遠看去 ,這座古樸的寨子彷彿是與茶園生長在了一起 。它立在那裏,彷彿是將茶園撕裂橫生出來的,如果將這寨子從茶園中拔起 ,似乎卻又少了些什麼 。寨子中的居民 ,都是世代居住在此處的拉祜族。

                                            傳說拉祜族的祖先 ,原本過着狩獵的生活,某天爲了追逐竄入南方密林中的一匹馬鹿 ,發現了一片水草茂盛的草原 ,從而過上了逐漸從北往南遷徙的生活  。大約到了春秋戰國時期 ,拉祜族開始遷入雲南 。所以  ,到了今天  ,雲南的大多數地方都有拉祜族居住 。我們發現的這個茶園中的拉祜族村寨 ,依舊保留着他們最原始的習俗和生活狀態 。有人說 ,他們驍勇 ,能獵老虎 ;有人說 ,他們是葫蘆的後裔 。但在我們的眼中,他們只是一羣守護在“茂林修緣”古茶園中的普通人 ,有着堅定的民族信仰 ,過着愛茶、敬茶的平凡生活。

                                            溫泉與古茶園

                                            如果這生長在茶園中的寨子仍然不讓你感到驚奇的話 ,那這茶園中的溫泉大概會讓你提起興趣 。在大多數人的眼裏,勐海有太多的古茶山,古茶園,它們珍貴就珍貴在樹齡足夠大 ,茶葉的鮮葉足夠優質。而對於芒嘎拉“茂林修緣”而言,它的珍貴不僅如此 ,常年有溫泉滋養 ,成就了它,使得它有了更加出衆的理由!

                                            這茶園中的溫泉 ,流傳着許多美麗的傳說。傳說拉祜族的祖先一路南下  ,進入雲南之後,便分散爲許多小的分支到了雲南各地 。而這其中一支  ,便一路南下,到了如今勐海一帶 。他們在叢林中穿梭,餓了便打獵、摘野果 ,渴了便飲山中的泉水 。

                                            一路遷徙,直到某天 ,爲了尋找食物,忽而闖進了一片更爲茂密的叢林。在這密林深處  ,山花遍地 ,野果也出奇的豐富 ,更讓他們驚喜的是,這片高低錯落的密林裏 ,竟然有一汪溫泉。這溫暖的泉水,洗去了他們長途跋涉的疲憊不堪。人們當即決定要在此處安居落戶,於是 ,一座拉祜族村寨在這裏建了起來 ,這個長期遷徙的民族有了一個穩定的居所!

                                            故事講到這裏 ,溫泉找到了,那這古茶園與這溫泉又有着怎樣的淵源呢?傳說拉祜族祖先尋找到帶有溫泉的密林之後,便在此地過上了安居樂業的生活。雖說此地有充足的食物,也是一個理想的居所,但對於遠道而來的拉祜族而言,這裏的天氣過於炎熱 。長途跋涉之後帶來的疲憊感 ,再加上炎熱的天氣 ,使得很多人在此地中了暑 。

                                            他們偶然發現村寨周圍的一種樹葉,咀嚼過後帶來的清涼感竟對消除暑氣有着別樣的功效 。自此後 ,這種神奇的葉子也就成了他們消暑的利器 。同時他們發現,這種葉子放在罐子裏面烤乾之後加水製成的湯汁別有一番風味。他們拼命的尋找這一樹種 ,卻發現自己的寨子周邊幾乎都長滿了這種樹,於是大喜。發現了溫泉 ,又發現了這麼一種特殊的“樹”,便再也沒有離開這裏的理由了 !

                                            經過長時間的馴化,這片承蒙溫泉滋養的古茶林越發的清秀可人,摘下的鮮葉也被加工成了一種可口的飲品。無論是對茶園的管理還是對茶葉的加工 ,他們都有着自己一整套獨特的手段  。當我們在這座古老的村寨中品嚐拉祜族最正宗的烤茶時 ,斑駁的夕陽照在講述這個故事的老人家臉上,我們依稀看到了不一樣的時光記憶 !

                                            離開那一片溫泉滋養的茶林,再想回味它的美好 ,也只有打開從這茶園中採摘制下的茶品,燒上一壺滾燙的水 ,用它的熱度散發茶葉的美好。在這杯苦中帶甜 ,甜中有苦  ,飽滿且層次感豐富的茶湯之中,把所有快樂,所有的對深林的幻想盡情釋放 !

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