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          茶道知識

          【茶百科】普洱茶爲何多爲緊壓茶 ?茶餅爲何多

            普洱茶無論生茶還是熟茶,大多都會做成茶餅、茶坨或者茶磚 。普洱茶餅尤爲常見,而普洱茶餅又大多重357克 ,這裏有哪些講究 ,很多茶友都不太清楚。今天 ,小編就來帶大家瞭解一下。

            普洱茶餅爲什麼緊壓不散存?

            古代交通不便利 ,普洱茶由馬幫走茶馬古道運輸,而我國西南地區地勢險峻 ,山區多 ,如果茶葉以散茶形式存放,會給運輸增加成本。而緊壓之後只需一匹馬就可以揹負大量的茶葉 ,極大方便運輸,而且緊壓的茶葉不容易在運輸途中損耗  。

            同時 ,緊壓茶利於茶葉轉化。這主要是因爲茶葉在轉化過程中如果以散茶的形式存放 ,茶葉的香味物質會過快散發掉。緊壓茶與氧氣和光線的接觸面積相對減少,多酚類與葉綠素等物質的氧化緩慢很多 ,茶質得到更好地保存。

            相較散茶來說,緊壓茶多了蒸壓的過程,茶葉保持相對較好的溼度,如果加上合適的溫度 ,就爲微生物活動創造出最好的環境,可以加速有益菌的繁殖,從而爲後期轉化提供更好條件 。

            普洱茶餅爲什麼是357克?

            關於普洱茶餅重357克說法衆多 ,小編在這裏選取了選取其中幾種較爲合理的解釋 。

            便於計量與管理

            從普洱茶餅歷史源頭探究,普洱茶興於兩千年前 ,盛於清朝時期的皇族 。古代涉邊交易  ,政府爲減少度量衡方面的糾紛 ,制定強制性的標準化措施,便於統計、徵稅、交易  。茶餅爲圓餅,每桶7餅2.5公斤重,每餅平分得357克 。

            建國後 ,七子餅的重量定爲357克,則每筒的重量更接近整數 ,如一筒7餅×357克/片約等於2.5公斤,方便普洱茶生產廠家的進銷管理 。

            數字“七”象徵多子多福

            在雲南少數民族文化中,“七”是一個吉祥的數字,象徵着多子多福 ,七子相聚 ,圓圓滿滿。七子餅常作爲兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品 ,表示“七子”同賀,祝福家和萬事興。七子餅茶暢銷於港、澳、臺及東南亞地區 ,在海外華人中負有“閤家團圓”的精神寄託 。因此,七子餅茶又稱爲“僑銷圓茶”“僑銷七子餅”。

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