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                                                                                  365app

                                                                                  首頁

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                                                                                     是綠茶嗎?不是屬於綠茶,屬於青茶(烏龍茶)

                                                                                    烏龍茶亦稱青茶  ,是半發酵茶類。爲我國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法 ,其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味  ,有綠茶的清芬香,並有綠葉紅鑲邊的美譽 。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之爲美容茶,健美茶。代表茶有安溪、凍頂烏龍茶、武夷等 。

                                                                                    綠茶--代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

                                                                                    綠茶又稱不發酵茶 。以適宜茶樹新梢爲原料 ,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同  ,一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強”等特點。

                                                                                    綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產量最大的茶類 ,產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省。

                                                                                    下面給樓主一點茶葉方面的資料:

                                                                                    茶葉分類:

                                                                                    主要分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶

                                                                                    綠茶--

                                                                                    又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同 ,一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強”等特點 。

                                                                                    綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年 ,也是我國產量最大的茶類,產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省  。

                                                                                    代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

                                                                                    紅茶--

                                                                                    又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料 ,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成 。其湯色以紅色爲主調,故得名 。紅茶可分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶 ,爲我國第二大茶類 。

                                                                                    代表茶有滇紅、宜興紅茶

                                                                                    烏龍茶--

                                                                                    亦稱青茶,半發酵茶 。是我國幾大茶類中 ,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間 ,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香 ,並有綠葉紅鑲邊的美譽。

                                                                                    烏龍茶的藥理作用 ,突出表現在分解脂肪,減肥健美等方面 。在日本被稱之爲美容茶 ,健美茶。

                                                                                    代表茶有文山包種茶、安溪、凍頂烏龍茶、武夷

                                                                                    白茶--

                                                                                    白茶屬輕微發酵茶  ,是我國茶類中的特殊珍品 。因其成品茶多爲芽頭,滿披白毫 ,如銀似雪而得名 。

                                                                                    主要產區在福建省(臺灣省也有少量生產)建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的製作工藝 ,一般分爲萎凋和乾燥兩道工序,而其關鍵是在於萎凋  。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性 ,又不促進氧化作用,且保持毫香顯現,湯味鮮爽 。

                                                                                    主要品種有白牡丹、白毫銀針

                                                                                    黃茶--

                                                                                    人們從炒青綠茶中發現,由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時,葉色即變黃 ,於是產生了新的品類——黃茶 。

                                                                                    黃茶屬發酵茶類 ,黃茶的製作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點,也是它同綠茶的基本區別  。

                                                                                    黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小 ,分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

                                                                                    代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

                                                                                    黑茶--

                                                                                    是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中,鮮葉經渥堆發酵變黑,故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。主要產於湖南、湖北、四川、雲南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區爲主 ,故以黑茶製成的緊壓茶又稱邊銷茶。

                                                                                    代表茶有普洱茶

                                                                                    再加工茶--

                                                                                    以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱爲再加工茶 。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等  ,分別具有不同的品味和功效。

                                                                                    代表茶:花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶 ;緊壓茶有沱茶和六堡茶

                                                                                  返回列表

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