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                                          烏龍茶介紹

                                             烏龍茶是明代的一大發明。300多年來,烏龍茶走進了世界三大茶類之一,可見烏龍茶在茶葉中的地位   。烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶 ,因而兼有綠茶和紅茶的優點。用開水沖泡時 ,會呈現紅色 ,並散出一種特殊的香氣。

                                            龍茶產於福建,主要產區有兩個,一個是以安溪爲主的閩南產區,一個是以武夷山、建甌爲主的閩北產區 。按產地的不同烏龍茶可分爲武夷巖茶、閩北水仙、安溪、烏龍、色種、佛手六大品種。其中 ,武夷巖茶和安溪最負盛名,被譽爲烏龍茶的“兩顆明珠” 。

                                            烏龍茶生長在武夷山和安溪境內峯巒疊翠,甘泉溪流,雲霧繚繞的大山之中 ,經茶農的辛勤栽培,不斷地探索總結出了獨特的半發酵的製作工藝,使烏龍茶脫穎而出,飲後齒頰留香 ,回味悠長甘美 。多次沖泡後 ,茶葉莖部鮮綠,茶葉邊緣泛紅,故有“綠葉紅鑲邊,七泡有餘香”的美稱 。

                                            更爲特別的是,烏龍茶除了有一般茶葉所具有的提神益思,消除疲勞 ,生津利尿  ,殺菌消炎 ,減肥健美等保健作用外,據國內外專家研究及臨牀試驗,烏龍茶還有防癌症、降血酯、抗衰老等藥用功效 。烏龍茶這種保健藥效價值被越來越多的人所認識 ,已從國內的閩南、廣東潮汕 ,向國外發展 ,從東南亞、日本等地區擴展到了歐美和非州各地 ,成爲世界名茶。

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