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 蓋碗 ，有託不會燙手，有蓋不會跑香 。一人時 ，可以獨飲，人多時，可以當壺 ；在家 ，可隨喝隨泡，出門 ，方便攜帶 。堪稱是“萬應茶具”。

蓋碗 ，始見於明代宣德年間 ，流行於清代 。蓋碗的器型
，有兩種：撇口式、直口折沿式。碗蓋，多扣於碗口內，偶有覆於碗口外部。

蓋碗胎質
，一般有兩種：瓷胎和紫砂陶胎。常見青花、粉彩、琺琅彩及單色釉等品種。也有玉製或金制的蓋碗，但多爲擺件。

康熙年間 ，蓋碗規格大小不等，器型多樣
，是飲茶用具的一大改進。

唐代 ，隨着飲茶普及，有了專用的茶盞，後又發明了盞託。宋元直至明清，配以盞蓋 ，形成了一盞、一蓋、一碟式的“三合”茶盞，這就是蓋碗的前身 。

一盞一託式的茶盞，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感 ，遂世代流傳至今 。

柴米油鹽醬醋茶 ，茶是老百姓七種基本生活資料之一
。在精神方面，琴棋書畫詩酒茶 ，茶又是文人雅士的七種精神薰陶之一。

如果說酒是一種勇者文化，茶，則是一種智者文化，是一種宗教也不會拒絕的文化。

“喝茶當於瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具 ，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年塵夢
。喝茶之後 ，再去修個人得勝業 ，無論爲名爲利 ，都無不可 。

然偶然得片刻優遊乃正亦斷不可少  。筆錄的周作人在《喝茶》中的段子，把這一道常人品茶的滋味竟描繪得淋漓盡致 。

茶人們認爲茶是天涵之、地載之、人育之靈物，是中國文化天人合一的精髓展示，將茶撥入蓋碗喻意三才合一共同化育出茶的精華。