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                          武夷三大茶肉桂、水仙、大紅袍如何區分

                            【安溪鐵觀音】水仙與肉桂,在巖茶圈中可是一對金童玉女,而大紅袍又是巖茶圈中的老大哥。很多茶友在接觸到武夷巖茶的時候 ,對於大紅袍、肉桂、水仙傻傻分不清 ,因爲他們的外觀比較相似,那麼應該如何來區分它們呢?和安溪鐵觀音一起來看看吧!

                            肉桂

                            肉桂原爲武夷名樅之一 ,無性系、灌木型、中葉類、晚生種 。

                            

                          安溪鐵觀音,大紅袍

                           

                            成品茶特徵

                            條索緊實、色澤烏潤砂綠 ,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮,葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

                            肉桂和水仙最明顯的便是在這湯色上。肉桂紅、水仙黃!

                            

                          安溪鐵觀音,大紅袍

                           

                            水仙

                            武夷巖茶當家品種之一:無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

                            成品茶特徵

                            條索肥壯(壯實)、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香幽長似蘭花,棕葉響,香味濃醇而厚回味甘爽,湯色濃豔呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮、硃砂紅邊明顯 ,耐沖泡。水仙屬於半喬木型的,葉片大而肥厚,是武夷山的傳統名茶 ,內質香氣濃郁清淳  ,如幽蘭意蘊悠長 。滋味甘清爽口 ,湯色濃豔,葉片肥嫩明淨。

                            

                          安溪鐵觀音,大紅袍

                           

                            大紅袍

                            有“巖茶之王”之美譽 ,其品質優異獨具特色,是從名叢中單列出來的名叢(是名叢之首和公認的武夷茶王)。“巖韻”極爲明顯。滋味清醇、香氣馥郁。大紅袍爲武夷巖茶中單列出來的一個種類,既然稱爲大紅袍它所達到的香氣,滋味就應該在一般的武夷巖茶之上  。外形條索緊結、壯實、稍扭曲 。

                            成品茶特徵

                            幹茶條索壯結,色澤綠褐鮮潤 ,沖泡後湯色橙黃明亮 。大紅袍和前兩款茶比較  ,是更具鮮爽度和活力  ,茶香茶味茶韻更加具有變化感 。巖韻明顯、醇厚、回味甘爽、杯底有餘香 。湯色清澈豔麗、呈深橙黃色。

                            

                          安溪鐵觀音,大紅袍

                           

                            有“巖茶之王”之美譽,其品質優異獨具特色,是從名叢中單列出來的名叢(是名叢之首和公認的武夷茶王) 。“巖韻”極爲明顯 。滋味清醇、香氣馥郁。大紅袍爲武夷巖茶中單列出來的一個種類 ,既然稱爲大紅袍它所達到的香氣  ,滋味就應該在一般的武夷巖茶之上。外形條索緊結、壯實、稍扭曲。

                            總結:

                            大紅袍主要的成分是奇丹或者北斗,而奇丹、北斗的茶口感綿甜,滋味悠長,這是大紅袍的主要特徵,如果有拼配,那要看拼入的茶顯出什麼香調了。

                            肉桂的話,茶勁較足 ,顯出花果香或者桂皮香,茶湯裏帶有明顯的辛辣感 。

                            水仙的話,茶顯出特有的蘭花香,而且水仙茶的甜味夾帶着特殊的鮮甜感。

                            安溪鐵觀音

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