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【安溪鐵觀音】大紅袍作爲一種極具名氣的茶 ，相信沒有多少人不知道 ，但是如果要問大紅袍是什麼茶 ，相信就有很多人不知道了 。大紅袍究竟屬於什麼茶?
要說到大紅袍 ，不得不說它的傳奇故事 ，相傳在很久的時候 ，大紅袍的樹高十丈 ，葉大如掌 ，而武夷山上的寺僧每於元旦焚香虔誠禮拜 ，泡少許供佛前 ，他們認爲大紅袍茶能治百病，認爲這是神仙所栽種的 。
也有說在某一朝代皇后生病 ，久治未愈，太子遵母命到民間尋找仙草祕方，途中遇一老漢跌倒樹下險遭猛虎之類 ，巧遇太子勇猛相救，二人彼此敘述原由 ，老漢爲報救命之恩 ，陪太子直往武夷山九龍窠採下茶樹葉子用布包好飛速下山，太子日夜兼程催馬直奔京城，將採來的茶葉煮湯給母后喝下 ，病情日見好轉，連喝幾天 ，母后病痊癒 。
後來皇帝大喜 ，連下二道聖旨：一是賜大紅袍一件 ，每年寒冬爲茶樹禦寒 ，二是封老人爲護樹將軍，世代襲職 ，每年採製進貢，自此武夷山就把這三株茶樹稱爲大紅袍 。
而現如今的“大紅袍”除了與一般茶葉有提神消疲、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、減肥健美等保健功能外，它還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效 。要不然大紅袍怎麼能被譽爲“茶中之王” ，可見它在茶界的地位。
很多人不太瞭解大紅袍 ，以爲泡出來是紅色所以劃分在了紅茶裏，其實並不是的 。中國茶葉分六類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。花茶是屬於再加工茶 ，而大紅袍在這是屬於“青茶” ，也就是大家常說的烏龍茶 ，既有綠茶的清香，也有紅茶的甘醇。
大紅袍是烏龍茶中的極品 ，其外形條索緊結 ，色澤綠褐鮮潤 ，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間 。其品質最突出之處是香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久 ，“巖韻”明顯 。大紅袍耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味 。