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                                                                          365app

                                                                          詳細內容 當前位置:主頁 > 茶道知識 >
                                                                          想知道如何存放自己心愛的茶葉的茶友看過來時間:2019-05-06   編輯:admin

                                                                            【茶葉小知識】小編上一篇文章給各位茶友講解了如何從原料因素、加工因素、環境因素這三個因素來判斷茶的好壞,很多茶友看完紛紛留言說可不可以介紹的再詳細一點,今天小編便把環境因素細分下來給大家講解如何通過環境因素判斷一份茶的好壞 。

                                                                            溫度

                                                                            溫度能加快茶葉的自動氧化 ,使得茶葉的香氣、湯色、滋味等發生很大的變化 。溫度越高 ,變質越快 ,茶葉外觀色澤越容易變深變暗  。使得綠茶不綠 ,紅茶不鮮,花茶不香 。應低溫保存 ,降低茶葉中各種成分的氧化 ,減緩茶葉變褐及陳化。一般控制在0℃-5℃ ,效果更好。
                                                                          茶葉小知識

                                                                            溼度

                                                                            成品茶具有很強的吸溼性  。茶葉吸溼變潮後,會加速茶葉品質的劣變,散失原來的色香味,嚴重者甚至發黴變質。因此茶葉必須在乾燥的環境下保存 。儘量保持空氣相對溼度小於75%  。

                                                                            光線

                                                                            光照會加速茶葉中有色物質的光降解 ,導致色澤消退,甚至出現氧化紅變現象。所以茶葉要避光儲藏 。
                                                                          茶葉小知識

                                                                            氧氣

                                                                            在自然環境的空氣中,含有21%的氧氣 。若茶葉不經任何保護就直接存放在自然環境中 ,茶葉中脂類物質(香氣物質)很快就會被氧化,茶葉香氣消失 ,湯色變暗,有渾濁感,甚至茶葉也因此而失去鮮味 。所以可採用真空、充氮等方法阻止茶葉的氧化。

                                                                            雜異味

                                                                            茶葉是一種結構疏鬆、多孔隙的物質。具有很強吸附雜異味的能力,茶葉如存放在雜亂、有雜異味的地方 ,茶葉通過吸附作用以後 ,利用本身含有的棕櫚酸、萜類物質將這些雜異味固定在茶葉中,這些雜異味不會被沖洗掉 ,反而會被永久的固定在茶葉中,這樣茶葉的品質就會受到影響,嚴重者不宜再飲用 。
                                                                          茶葉小知識

                                                                            以上便是小編從環境因素裏細分出來的五個判斷一份茶是否是好茶的因素,當然這五個因素也可以教會大家如何保存自己心愛的茶葉喲 。更多茶葉小知識請關注我們 。