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                                          詳細內容 當前位置:主頁 > 茶道知識 >
                                          爲什麼要洗茶?洗茶洗的到底是什麼時間:2019-03-14   編輯:admin

                                            在喝茶時,人們習氣性地在泡之前洗一下。大多數人以爲,洗茶是洗“泥塵”或是洗“農殘” ,也有人以爲 ,洗茶就是洗的一個心理效果 ,以爲這樣便能夠把茶葉洗潔淨 ,能夠放心腸飲用 。

                                            不單單是一般茶人有這種知道 ,就在學術界亦有人把“洗茶”列爲茶藝規範 ,在不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經的環節。因“洗”有表明茶不行潔淨的意思 ,會給客人留下暗影,影響品茶的雅興 。

                                            因而,現代茶藝中“洗茶”一詞,則逐步改稱爲了“潤茶”、“醒茶”。而日常泡茶中 ,無太多忌諱 ,“潤茶”、“醒茶”、“洗茶”混用 ,且白話上“洗茶”運用頻率更多 。【喝鐵觀音的好處】

                                            洗茶究竟洗掉了什麼?

                                            1、洗塵?

                                            現在的茶葉出產加工 ,關於稍具規劃的加工廠而言 ,根本都契合清潔化出產的需求。即使關於規劃相對小的農戶或許作坊 ,茶葉出產過程也根本能做到不着地。

                                            茶葉上的“塵” ,主要是茶葉的茶毫和出產加工過程中構成的塵狀微粒,並非泥土塵埃 。

                                            2、洗農殘?

                                            作爲一種與絕大部分我國人日常日子休慼相關的飲料,茶葉的安全問題也倍受重視 。市面上正常流轉的質量合格的茶葉,其各項目標,包含農殘和重金屬目標,天然也在國家規範規則的安全規模之內 。即使茶葉中有微量農殘 ,也是以脂溶性爲主 ,泡出來的茶湯也是安全的。

                                            茶葉一旦與熱水觸摸,有些物質在短短的幾秒鐘之內便會很多內含物溶解於水 ,首要浸出的是帶有爽味的維生素 ,帶有美味的氨基酸和帶有影響味的生物鹼 。

                                            >>假如咱們洗茶的時刻過長,那麼倒掉的茶湯中就含有很多的維生素、氨基酸、生物鹼等營養物質。【喝鐵觀音的好處】

                                            究竟何爲“洗茶”?

                                            據考證 ,“洗茶”一詞始於北宋,一向應用於泡茶飲用程式 ,至今約近700年前史 。《我國茶葉大辭典》對“洗茶”解說:“洗茶即洗去了散茶外表雜質 ,且可誘發茶香、茶味 。”

                                            由此可見,洗茶主要有兩個效果:

                                            • 一是具有洗去茶外表塵粉的效果;

                                            • 另一層意思則是使枯燥的茶葉先受熱吸水溼潤,構成葉片舒展的萌發狀況 ,便於味道物質溶解,使茶葉香氣物質更好地發出 。

                                            什麼樣的茶葉需求洗?

                                            至於哪些茶需求洗哪些茶不需求洗,下面咱們一同看看!

                                            1、名優紅茶、綠茶不需求洗

                                            名優綠茶、紅茶指的是質量較高、較細嫩的茶 ,這些茶相關於其他等級不高的茶來說 ,比較潔淨 ,且不耐泡 。

                                            細嫩的茶葉,其各種內質在水中浸出相對較快,洗茶丟失了很多營養物質,影響茶葉味道。因而名優綠茶以及細嫩的紅茶,不主張洗茶  。

                                            2、大宗紅、綠茶、烏龍茶只需求洗一遍

                                            平常所喝的烏龍茶一般只需洗一遍就能夠很潔淨,一起也能達到了醒茶的意圖 ,再多洗一遍幾遍的顯得較糟蹋 。

                                            3、黑茶、普洱茶要多洗幾遍

                                            黑茶是緊壓茶 ,相對其他茶來說比較緊實,所以黑茶一定要“洗”,這樣才幹充沛喚醒茶葉 ,讓茶葉舒展 。此外爲去掉一些塵埃雜質等 ,黑茶熟普也需求洗  。

                                            洗茶注意事項有必要懂

                                            >>洗茶時 ,水溫不宜過高,可略低於泡茶溫度  。

                                            >>洗茶的時刻要掌握好,時刻不宜過長,不然營養物質丟失過多,味道較差 。

                                            如非名優綠茶紅茶、烏龍茶洗茶要當即出湯,而黑茶和普洱茶能夠略微悶一瞬間 ,讓茶葉徹底舒展開來再出湯 。

                                            >>是否需求洗茶 ,可根據茶葉葉片的老嫩、茶葉的形狀和緊結度、茶葉的揉捻程度、發酵程度以及該茶類主體香氣適合發揮的溫度等因從來歸納來掌握 。

                                            總歸,洗不洗茶,沒有一個特定的規範 ,也能夠說是徹底依照個人習氣 。不過最終都是爲了喝到好茶 ,不糟蹋好茶 ,所以最好仍是要依照茶的特性來決議。