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                                                          國民熟磚|當我們談論7581 ,要從這一年說起 _安時間:2019-02-23   編輯:admin

                                                            對於雲南普洱茶而言,1973年是行業發展的一個關鍵節點。

                                                            1973年 ,中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司(以下簡稱“省茶司”)獲得自主出口經營權 ,當年實現出口普洱茶204擔,雲南茶葉出口渠道首次實現自營與調供出口齊頭並進 。

                                                            同年,省茶司指派昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠相關人員  ,組成七人小組奔赴廣州茶廠學習普洱茶渥堆發酵工藝。

                                                            赴廣州學習小組返昆後 ,公司組建了兩級審檢生產營銷骨幹組成的技術攻關組,由昆明茶廠按該廠工藝試產 。在一次一次的研討論證後,改“溫水渥堆”爲“冷水渥堆”並獲得了成功。

                                                            據《昆明茶廠普洱茶製作工藝及其品質要求》載:“冷發酵來得慢,需要時間長 ,但是能形成普洱茶的獨特風格 。外形呈褐紅色 ,葉底爲褚紅色 ,湯色紅濃  ,滋味醇和,有陳味 。很受國外和港澳市場的歡迎 ,所以我廠製作普洱茶 ,採用冷發酵工藝。”

                                                            由此 ,由昆明茶廠“冷發酵”工藝爲基礎的普洱茶“人工渥堆發酵”工藝 ,由昆明茶廠開始,逐步向全省各大茶廠推廣 。1979年在全省普洱茶出口加工座談會上通過的《雲南普洱茶製造工藝要求(試行辦法)》明確:“我省普洱茶製造採用溼水發酵的速成法,是1975年在昆明茶廠開始 ,逐步推廣到勐海、下關、普洱茶廠等地 。”

                                                            自主經營權的獲得、適合昆明氣候的“人工渥堆發酵”工藝的試驗成功,爲雲南普洱茶產品提供了更多可能性。1975年初  ,“省茶司”認爲雲南普洱茶產品,應該在散茶出口基礎上  ,逐步實現系列化、多樣化 ,並由此實現產品的增值 。

                                                            在前期對香港市場調查的基礎上 ,公司決定生產一種適合客戶等級品質要求的普洱茶磚。公司在確定了茶磚的外形內質後 ,交由昆明茶廠執行生產。

                                                            交由昆明茶廠生產,也是有其歷史因素的。在國營時期 ,雲南各大茶廠主打傳統“餅、磚、沱”形態的其中一種 ,昆明茶廠主要負責生產的就是磚茶。

                                                            這款茶,正式此後一直長期“壟斷”普洱熟磚市場的7581。悠久的磚茶生產傳統、最早採用溼水發酵併成功、茶廠工人熟練的技藝、高度的責任感……一系列的因素 ,爲昆明茶廠生產7581奠定了基礎。

                                                            爲何定名7581 ?從1975年開始 ,雲南的普洱熟茶開始大量出口 ,爲了方便產品區分 ,省茶司開始採用編嘜方法。嘜號包含了產品的一些基本信息如級別、產地、生產年份等 。這樣,出口的時候不用開箱 ,茶葉也不會拿錯 。

                                                            根據當時編號原則,普洱茶編號爲四位數 。前兩位爲該茶品創制的年份(此數字固定不變),第三位爲拼配原料中主要毛茶原料的級別 ,最後一位代表廠名。當時昆明茶廠的標號爲1 。

                                                            可以說,嚴格的編號原則,也開啓了普洱茶產品可以“傳承有序”的先河 。作爲普洱熟茶人工渥堆發酵工藝產生後的第一款普洱熟磚,7581成爲了昆明茶廠的定型產品 ,也是昆明茶廠最具代表性的普洱熟茶產品 。

                                                            這款昆明茶廠1975年開始創制、以8級茶菁爲主要拼配原料的普洱茶 ,面世四十餘年來 ,因其優良的品質、親民的價格 ,民衆普遍認同並能廣泛購買,成爲了一款具有“國民產品”屬性的普洱熟磚。

                                                            國民熟磚·中茶7581消費者體驗會

                                                            體驗時間:2019月2月19日  ,14:30——16:30

                                                            體驗地點:雲南省昆明市官渡區寶海路227號中國茶葉普洱茶體驗館