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                  聖和大學堂|第24期:科學飲茶謹記九大要素 !時間:2019-02-21   編輯:admin

                    茶是現代人不可或缺的一種生活方式 ,在飲茶的過程中,我們不僅僅追求生理上的品飲需求  ,同時也是追求心理上的自我修養 。飲茶經過數千年的發展,早已經演變成了一種文化,博大精深 ,源遠流長,每一位愛茶之人 ,都受益其中。

                    科學的飲茶方式修身養性 ,而不科學的飲茶不僅沒有好處 ,還會影響健康。

                    下面看看關於科學飲茶有哪些講究:

                    1宜淡不宜濃

                    據分析 ,茶葉中含有2%~5%咖啡因 ,濃茶中咖啡因含量則更高,濃茶會使人體的“興奮性”過度增高,會對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。相對來說淡茶內的咖啡因含量較少 ,可以使人提神醒腦、恢復體力 ,但又不會使人過度興奮 ,無論新老茶客 ,飲茶都是宜淡不宜濃 ,凡事有度 ,“淡茶溫飲最養人” 。

                    2 茶葉不久泡

                    任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。久泡一方面會導致茶湯濃度過高,另一方面茶葉過久的浸泡可能導致一些不易溶於水的有害物質浸出,對身體產生不好的影響  。一般我們提倡茶水分離式的泡茶方式,即便不能做到茶水分離 ,茶水浸泡時間也不宜過長 。

                    3 溫度要適宜

                    一般泡茶都用高溫的水沖泡 ,普洱茶更是講究沸水沖泡 ,泡好茶趁熱品茗,別有一番風味。但是 ,太燙的茶水 ,容易刺激口腔及食道黏膜發炎,長期下來可能引起這些器官的病變。茶水飲用以溫熱爲宜,溫熱茶能使人神清氣爽,冷茶對身體則有滯寒 ,聚痰的副作用。而且茶湯在放置過程中,隨着時間的延長,營養價值隨着氧化而降低 ,飲茶最好能做到隨泡隨飲。

                    4 空腹不飲茶

                    空腹飲茶會影響肺腑 ,刺激脾胃 ,進而使人食慾不振,消化不良 。空腹最好不要貿然飲茶,尤其是平時不常喝茶的人 ,如果空腹飲用過多、過濃的茶 ,很容易引起“茶醉”,即心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等不良症狀。如果出現茶醉 ,一定要馬上吃東西、含糖果或喝糖水,可以起到緩解作用。

                    5 飯後不急飲

                    飯後立即飲茶,一定程度上會沖淡胃液,影響食物消化,同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質,給胃增加負擔,並影響蛋白質的吸收。因此飯後最好間隔一段時間後再飲茶 ,這樣既不給胃造成負擔,也不會影響健康。

                    6 睡前不貪杯

                    這一點對於初期飲茶者尤爲重要。很多人初期飲茶者睡前飲茶後 ,入睡會變得非常困難 ,甚至嚴重影響次日的精神狀態 ,而有神經衰弱或失眠症的人則要特別注意了。老茶客睡前若有茶飲,最好也不要太貪杯。

                    7 茶水不隔夜

                    隔夜茶因擱置時間太久 ,容易受到病源性生物污染,茶水中的複雜成分也易發生變化,飲隔夜茶可導致胃腸疾病 。小時候一直被教導“隔夜茶,拉肚子”真是自有道理的。

                    8 酒後不飲濃茶

                    酒後飲茶 ,茶中的茶鹼可迅速對腎起到利尿作用  ,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大的刺激作用,會影響腎功能,所以,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病 。不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而濃茶同樣具有興奮心臟的作用 ,兩者合二爲一,更是增強了對心臟的刺激。所以 ,心臟病患者酒後濃茶危害更大 。

                    9 順應節氣和體質來喝茶

                    不同節氣人的身體會出現不同的變化,隨着節氣來調整日常生活和飲食,能達到事半功倍的養生效果。不同季節,有相對應適宜飲用的時令茶,仲夏飲清新綠茶,既生津又解渴,寒冬飲紅茶、熟普,可暖胃驅寒。一杯時令茶 ,對應着季節更迭中陰陽五行的流轉,藏着頤養生命的健康密碼,喝對了茶,才能正確養生。

                    當然除了節氣,更要關注個人體質,判別體質喝對茶 。中醫則認爲人的體質有燥熱、虛寒之別 ,而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質各異 ,飲茶也有講究  。燥熱體質的人 ,可適當飲用偏涼性的茶,如綠茶啊、生普等;虛寒體質的人,應選喝溫性茶,如紅茶、熟普、老生普等。