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                          詳細內容 當前位置:主頁 > 茶道知識 >
                          【鳳慶茶廠品鑑會】品茗論道普洱茶 _安溪鐵觀音時間:2019-02-18   編輯:admin

                            2019年1月13日

                            晴

                            溫度19℃

                            溼度24%

                            鳳慶廠第26次六三方程式

                            拈一縷歲月的風,沐一場時光的雨 ,讓心在平淡中盈滿溫潤 ,回眸,有明天可以奔赴 ,有過往可回頭,有溫暖可相依  ,這樣的日子,是我想要的歲月靜好。今天我們品鑑的是兩款生茶,猜產品年份 。

                            6次出水

                            看得出兩款茶耐泡度都不高,樣1湯色淺黃透亮,第四泡開始沙黃透亮 ,清香略帶煙味  ,滋味濃強飽滿,苦澀味重 ;樣2湯色淺黃透明亮,較樣1稍淺,第三泡開始湯色變爲米綠透亮 , ,清香持久 ,湯質飽滿,醇厚,回甘生津好 ,略帶煙味、水味 。第二泡開始湯色開始變淺入口茶湯柔和順滑 ,苦澀味明顯  ,回甘生津迅速 。

                            3次開湯

                            樣1湯色變化較快,滋味飽滿、濃強,微苦,回甘;樣2茶湯淺黃,湯質平和、韻甜,回甘生津持久好。

                            剛開始 ,主持人就透露了兩款茶爲同一款茶,只是年份不一樣。分享階段,小夥伴們都發表了自己喝出來的感受,但都不能確定產品。公佈答案,這兩款茶爲公司“古”系列產品之一的“古意”,樣1爲2015年 ;樣2爲2017年 。

                            正常沖泡

                            針對樣1苦澀味重 ,我們縮短了悶泡時間 ,洗茶10S,悶泡10S,滋味飽滿,回甘生津較好,第三泡開始滋味變淡,第四泡開始增加悶泡時間,滋味甘醇;樣2保持悶泡時間15S ,清香持久 ,入口順滑爽口,湯質甜韻 。

                            古意普洱茶選用西雙版納州勐海茶區優質一芽一葉生態茶葉爲原料經過傳統工藝蒸壓成型,生態茶本着“整體、協調、循環、再生”的原則,將現代科學技術成就與傳統農業技術的精華有機結合 ,使生態環境治理與保護、農業生產與農村經濟發展、資源的培育與高效利用融爲一體的經濟、生態和社會三大效益協同提高的綜合茶園立體種植體系。本品選用的就是勐海茶區優質生態茶製作而成,是公司從2015年開始推出的重磅級茶品。

                            不管是什麼茶,我們認爲最重要的是乾淨衛生;其次纔是茶的味道 。普遍說的乾淨說的是:採摘鮮葉的過程茶葉沒有受到污染,過程沒有受到人爲或者環境的污染。但是有一點也很重要 ,就是茶的生長環境!生態茶葉香氣很明顯  ,屬於高香類型  ,也很特殊 ,大部分成野香 ,蜜香;入口感覺清爽甘甜 ,茶湯中香氣在口中明顯感覺得到,整個人都舒爽了。