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                                                          365app

                                                          詳細內容 當前位置:主頁 > 茶道知識 >
                                                          【品鑑會】新的一年,你喝的第一款茶是哪個產時間:2019-02-16   編輯:admin

                                                            2019年1月2日

                                                            昆明氣溫13℃

                                                            溼度49%

                                                            110期“63方程式”品鑑會如期而至

                                                            時光荏苒,歲月如梭 ,不知不覺2018年已經過去,2019年已經到來。在新年伊始,需要飲一款好茶 ,這寓意着新的開始。本次品鑑會需要品鑑的是兩款生茶 ,並猜出產地。

                                                            沖泡前兩款生茶已經用自封袋準備好 ,看幹茶的顏色 ,兩款茶都呈深褐色 。樣1條索稍長,顏色更深 ,香味濃郁 ;樣2葉肥壯碩 ,帶有花香 。

                                                            六次出水

                                                            樣1茶湯湯色金黃明亮,穩定性較好 ,入口有煙味,有苦底,澀味明顯 ,之後回甜持久。

                                                            樣2茶湯茶湯淡黃清亮 ,穩定性也較好,入口清甜,有蜜香 ,回甘快 。

                                                            三次開湯

                                                            樣1 ,顏色依然是金黃透亮,往後顏色雖有一些淡化,但茶中的韻味不減,亮點猶在  。

                                                            樣2,顏色淡黃,茶湯蜜香襲人 ,耐泡度較高 。

                                                            交流分享

                                                            因爲猜產區是一個難度較高的考題,在交流分享階段大家問考官是否需要細緻到山頭 ,所幸考官說都可以不用,這樣考題的難度就下降了一半。因爲兩款茶不管是從湯色還是口感上都有明顯的差別 ,從大的產區方面去猜會簡單許多。

                                                            答案公佈

                                                            兩款茶都爲2018年的生茶 ,不同的是樣1爲西雙版納賀開產區的生茶 ,樣2爲臨滄小戶賽產區的生茶。

                                                            正常沖泡

                                                            正常沖泡階段 ,兩款茶都各有千秋 ,各自發揮了自身的優點 。

                                                            最先沖泡的樣2,爲20秒出湯 ,茶湯甜潤,水路細膩,回甘較快,杯底留香。

                                                            隨後沖泡樣1,前三泡爲15秒出湯  ,後三泡爲20秒出湯 ,口感稍有苦澀,其中澀味較突出 ,有煙味  ,層次感豐富,回甘快速 ,杯底留香持久 ,三個人聞過之後香味猶在 。典型的賀開香 。

                                                            產品介紹

                                                            兩款茶差異明顯。

                                                            賀開產區的茶香氣顯,澀大於苦 ,這也讓回甘來得更快速且持久 ,口感也更加豐富、飽滿、有層次感。這種口感 ,就是我們一直在說的“沙滑感” ,口感很立體。

                                                            小戶賽產區的茶相對來說就屬於“小清新”了,口感清香淡雅、甜柔綿長,喝完後脣齒留香 。比較受女性朋友的歡迎 。