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                          詳細內容 當前位置:主頁 > 茶道知識 >
                          【品鑑會】品六山普洱 ,領自然之味 _安溪鐵觀音時間:2019-01-26   編輯:admin

                            我想遇見你

                            蟬鳴的夏季

                            2018年7月4日,昆明氣溫23℃、溼度64% 。“63方程式”第85場品鑑會  ,今天要品鑑的是一生一熟兩款茶,考題是猜產區。

                            6次出水,熟茶的湯色紅豔透亮,每一次出湯都比較均衡。生茶的湯色黃綠透亮 ,茶湯均衡度同樣很高 。入口品嚐 ,熟茶的滋味平緩、甜度高、乾淨 。生茶柔和中略帶苦澀  ,回甘生津比較快,花蜜香持久 。

                            “533”三次開湯,熟茶的湯色紅濃明亮 ,生茶的湯色黃綠明亮 。兩款茶都有一個共同點:從第一次開湯到第三次開湯茶湯顏色逐漸變淡 ,但是變化相對平緩,浸出比較平穩。

                            開湯審評階段,熟茶的滋味濃郁醇厚,甜度高,無異雜味。生茶滋味飽滿 ,回甘生津持久 ,花蜜香足。

                            今天的考題是猜產區,一羣新選手們面對這個高難度的考題 ,真的只能靠猜了 。

                            答案一:從外形上看茶葉條索比較漂亮,有可能是俊昌號 。

                            答案二:生茶的香氣很高 ,可能是臨滄茶區的。

                            答案三:葉底很肥厚,或許是勐海茶區的 。

                            聽到這些答案 ,有作風浮誇的小夥伴現場演繹了捂臉表情包;另有高冷的小夥伴說,這次猜茶 ,完全是盲人摸象 。最後 ,主考官公佈正確答案 ,其實大家猜的都有道理 ,但是沒有一個正確答案 。爲什麼是有道理的呢?因爲今天我們喝到的是“御品原茶”,來自易武產區。劃重點:御品原茶的生餅和俊昌號一樣採取了理條的工藝 ,所以茶餅的條索很漂亮、生茶的花蜜香很足、葉底也很肥厚 。

                            在正式開喝之前,我們先來認識認識這款很厲害的茶  。

                            2005年  ,御品原茶獲得了“第四屆廣州茶文化節普洱茶王大賽生餅銀獎”以及“第五屆國際名茶評比銀獎”。

                            2006年,御品原茶熟茶通過了日本厚生勞動省環境研究中心的食品安全檢測 ,320項檢測項目均全部符合日本厚生勞動省的有關規定 ,未檢出任何不良物質殘留 。檢測依據的標準極爲嚴格 ,御品原茶能在檢查中全面通過 ,這在中國茶葉界乃至中國食品界都是極爲罕見的 。

                            御品原茶不僅是內質好,顏值也很高。御品圓茶生茶的每一片茶葉在加工時都經過手工梳理,紋理十分清晰 ,葉頭肥碩、芽葉較長 。御品圓茶熟茶選料精細 ,芽毫突顯,茶餅柔潤飽滿。

                            介紹完這麼厲害的背景 ,我們開始認真品飲 。御品原茶的熟茶浸出比較穩定  ,而在場的茶友們比較喜歡濃郁風的熟茶,所以在正常沖泡階段就採取了20秒沖泡出湯 ,從第一泡到第六泡,這款熟茶的滋味很平穩,幾乎沒有太大起伏 ,湯色紅亮,滋味爽滑回甘 ,香氣飄揚 。

                            生茶的沖泡,我們開始是沖泡15秒出湯 ,第四泡之後再適當增加浸泡時間 。生茶湯色淺黃明亮 ,香氣純正、滋味醇和,令人回味無窮 。

                            “一輪御品喝下來,感覺自己的品味都提高了呢!”品鑑會的最後,一位小夥伴感嘆說。“御品”二字,其實已經代表了這款茶的格調 。用心體會,你就能感覺到製茶人注入到每一杯茶湯裏的敬畏與專業。

                            參與本次品鑑會人員合影