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                          鐵觀音功效與作用以及不同種類的茶葉如何沖泡時間:2018-07-16   編輯:admin
                            一般在平時的生活中 ,人們常有這樣的體會:非常細嫩的高級茶並不耐泡 ,一般沖泡兩次也就沒什麼茶味了 ;普通紅、綠茶常可沖泡3~4次 。但是安溪鐵觀音是比較耐泡的 ,鐵觀音7泡有餘香。總的茶葉耐泡程度與茶葉嫩度固然有關,但更重要的是取決於加工後茶葉的完整性 。加工越細碎的 ,越容易使茶葉的味道沖泡出來 ,越粗老完整的茶葉,茶葉可溶物沖泡出來的速度越慢 。但無論什麼茶,第一次沖泡浸出量都能佔可溶物總量的50%以,鐵觀音功效與作用上。
                           
                            普通茶葉第二次沖泡一般爲30%左右,第三次爲10%左右,第四次只有1%~3% 。從營養的角度來看 ,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡後  ,就有80%被浸出  ;第二次沖泡後 ,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大 ,經三次沖泡後 ,基本達到全量浸出,鐵觀音功效與作用 。
                           
                            由此可見 ,一般的紅、綠、花茶 ,沖泡次數通常以三次爲度 。鐵觀音因沖泡時投茶量大,可以多衝泡幾次;以紅碎茶爲原料加工包裝成的袋泡茶 ,由於易於浸出 ,通常適宜一次性沖泡 ,鐵觀音功效與作用。